L’Istria centrale è il cuore della penisola, l’Istria delle origini, la cui terra fertile nutre i suoi abitanti da migliaia di anni. Questa regione è attraversata da antiche strade che sfidano le montagne alla ricerca di altre gemme inesplorate della natura.
Qui potrete esplorare le strette viuzze acciottolate di pittoresche cittadine e sbirciare tra le finestre adornate di fiori. Venite ad assaporare una gastronomia d’eccellenza, che racchiude in ogni boccone la ricca storia della regione. Qui potrete rilassarvi immersi in una natura meravigliosa e ascoltare il canto degli uccelli in cerca di riparo.
Maestose scogliere, antichi castelli e persone allegre. Troverete tutto questo nella splendida Istria centrale, nota per la sua aura mistica.
Qui vi sveleremo i suoi segreti!
1. Alla ricerca del tesoro sotterraneo
La più famosa prelibatezza istriana, così rara che il suo peso si misura in migliaia di euro, si nasconde nella fertile terra della valle del fiume Mirna. Gli esperti cercatori di tartufi e i loro cani la trovano ancora oggi e preparano specialità gastronomiche come la fritaja. Arricchiscono la fritaja con questi funghi dal gusto così particolare da non poter essere paragonato a nient'altro al mondo. Anche tu puoi metterti alla ricerca!
In autunno, quando la stagione dei tartufi è al suo culmine, dirigetevi verso l'Istria centrale. Qui potrete unirvi ai cercatori di tartufi che da generazioni vanno alla ricerca di questo tesoro sotterraneo e ne conoscono tutti i segreti. Potrete estrarre dal terreno uno degli alimenti più costosi al mondo e gustarlo nei piatti della cucina istriana. Qui potrete scoprire cosa lo rende così speciale da conquistare i palati dei buongustai di tutto il mondo.
2. Kažuni, ripari per laboriosi pastori
In ogni negozio di souvenir dell'Istria vedrete piccole riproduzioni di case in pietra chiamate kažuni. Sebbene sembrino uscite da una fiaba, queste case furono in realtà costruite dai pastori che cercavano riparo dalla calura estiva o dalle piogge autunnali. Oggi sono disseminate nella penisola istriana come perle rare.
L’aspetto più interessante dei kažuni è la loro tecnica costruttiva – non veniva utilizzato alcun materiale legante. I pastori usavano la stessa tecnica dei muretti a secco. La qualità della loro maestria artigianale? Il fatto che i kažuni resistano alle intemperie da centinaia di anni la dice lunga.
3. I tesori artistici delle chiese istriane
Apparentemente semplici, queste chiese e cappelle medievali, fulcri di pittoresche cittadine istriane, custodiscono al loro interno autentici tesori artistici. Realizzati tra il 11° e il 16° secolo per illustrare ai contadini analfabeti gli eventi biblici, oggi sono considerati vere e proprie opere d’arte. Naturalmente, stiamo parlando degli affreschi.
Così magici e mistici da essere al centro del romanzo A Brief Excursion di Antun Šoljan, si trovano in 140 luoghi sparsi per la penisola. Vi porteranno in un'altra epoca, in un altro modo di pensare e in un altro sistema di credenze.
Osservate più da vicino questi affreschi! Non vi racconteranno soltanto le credenze degli abitanti di un tempo, ma anche eventi come la peste bubbonica, che segnarono le loro vite.
4. Tappe gastronomiche sulle verdi colline
Sapete che cos'è la supa istriana? Questo vino rosso riscaldato, arricchito con olio d'oliva, zucchero, pepe e un pezzo di pane tostato, viene servito nella bukaleta sulle tavole delle tradizionali konobe istriane. Questa è solo una delle prelibatezze gastronomiche che potrete gustare. La carne del bovino autoctono istriano chiamato boškarin viene utilizzata per preparare i prodotti a base di carne più apprezzati dell'Istria.
Fate visita ai produttori locali di prosciutto crudo, formaggio e miele. Assaggiate queste specialità e scoprite come vengono realizzate e cosa le rende speciali. Naturalmente, il tutto acquista un gusto ancora più magico con un calice di delizioso vino istriano, che conquisterà il palato di chi cerca aromi baciati dal sole.
5. Una natura che ha molto da offrire
Grotte, canyon, scogliere, boschi, fiumi, ruscelli, montagne. Le bellezze dell’Istria centrale sono un paradiso per tutti coloro che desiderano rilassarsi immersi nel fascino della natura. Gli amanti delle attività all’aria aperta e dell’adrenalina possono sorvolare la Pazinska jama su una zip-line. Partite per un’avventurosa escursione in mountain bike attraverso paesaggi incantevoli e scoprite perché il regno di Feštinsko non ha un re, ma è comunque ricchissimo.
6. Incantevoli cittadine che risvegliano la vostra immaginazione
L'Istria centrale vanta numerosi antichi borghi in pietra. I loro abitanti custodiscono da secoli le tradizioni e le storie dei propri antenati. Alcuni di questi borghi sono vere e proprie attrazioni turistiche. Hum è la città più piccola del mondo, con i suoi 22 abitanti. Motovun è la fortezza meglio conservata dell'Istria e, grazie al Motovun Film Festival, è una meta estiva per tutti gli amanti del cinema.
I Romani chiamavano l'Istria terra magica, e a ragione. Qui vi lascerete conquistare dal suo fascino a prima vista.
Se avete altre domande o avete deciso di visitare l'Istria e cercate un alloggio, contattateci e saremo lieti di rispondere a tutte le vostre domande!
